Máquina automática separadora de ossos e carnes para desossa de aves e peixes.

1. O redutor da máquina de desossa é do tipo R97 da marca alemã SEW (Tianjin);

2. Totalmente fabricado em aço inoxidável (incluindo a estrutura), os principais componentes estão em conformidade com as normas de qualidade alimentar;

3. Peças de desgaste submetidas a processamento especial e tratamento de endurecimento, aumentando consideravelmente sua vida útil;

4. Linha de produção totalmente em aço inoxidável - esteira de alimentação e esteira de saída, esteira de alimentação com inversor de velocidade variável;

5. O uso de painéis elétricos para o controle centralizado da linha de produção.

6. Os modelos QGJ-220 e superiores requerem o uso de esteiras de alimentação.

Características da carne produzida:

• Uma boa cor pode fazer toda a diferença;
• Sem resíduos de ossos e com bom sabor;
• A estrutura do tecido cárneo danificado é pequena, com aspecto escamoso e filamentoso, podendo resultar em blocos que melhoram a qualidade do produto;
• Desde a separação até o uso, a carne foi mantida em temperaturas abaixo de zero, dificultando a proliferação e a oxidação de bactérias, o que preserva o sabor.

Maior estabilidade da massa: A remoção do ar da massa resulta em melhor coesão e estabilidade. Isso significa que a massa terá melhor elasticidade e será menos propensa a rasgar ou desmoronar durante o processo de cozimento.

Versatilidade: as máquinas de amassar massa a vácuo vêm com configurações ajustáveis, permitindo que os usuários personalizem o processo de amassamento de acordo com as necessidades específicas de suas receitas de massa.